维生素 B6 是水溶性维生素，消化后 8 小时以内会排出体外，所以需要食物或营养补品来补充。实际上维生素 B 6 是由几种物质集合在一起组成的，是制造抗体和红血球的必要物质，摄取高蛋白食物时要增加它的摄取量。因为肠内的细菌具有合成 B 6 的能力，所以多吃蔬菜是必要的。另外，消化维生素 B 12 时， B 6 是必不可少的，在制造盐酸和镁时， B 6 也是必要的。 建议日摄取量：
成人摄取量是每天 1.6 ～ 2.0 mg。妊娠期的妇女需2.2 mg；哺乳期间则需2.1 mg。维生素 B6 与维生素 B1 、B2 、泛酸、维生素C及镁配合作用，效果最佳。
补充周期： 维生素 B 6 在人体内仅停留 8 小时，故需每天补充。
食物来源：
绿色蔬菜、啤酒、小麦麸、麦芽、肝、大豆、甘蓝、糙米、蛋、燕麦、花生、核桃等。
需要人群：
贫血症、脂溢性皮炎、口舌炎症都与缺乏维生素 B 6 有关；
服用避孕药的妇女要增加摄取量；
食用大量蛋白质的人必需摄取更多的维生素B6。
缺乏症：
贫血症、脂溢性皮炎、舌炎。
过量表现：
副作用不大。
功效：
● 能适当地消化、吸收蛋白质和脂肪；
● 帮助必需的氨基酸中的色氨酸转换为烟酸；
● 防止各种神经、皮肤的疾病；
● 缓解呕吐；
● 促进核酸的合成，防止组织器官的老化；
● 降低因服用抗忧郁剂而引起的口干及排尿困难等症；
● 减缓夜间肌肉痉挛、抽筋麻痹等各种手足神经炎的症状；
● 是天然的利尿剂。
|
 肝脏是最好的来源,肾、瘦肉、鱼也是良好的来源。在高等植物中完全没有或几乎没有这种维生紫。维生素B12不能由人工合成，必须靠生长，象青酶素在细菌或微菌中生长一样。
基本知识
水溶性。只需少量即能产生效果；
又称为红色维生素(red vitamin)或氰钴胺；计量单位为微克(mcg-microguam,即1/1000000克)；
维生素B12是唯一含有主要矿物质的维生素；
很难被人体吸收。在吸收时需要与钙结合，才能有利于人体的机能活动；
成人的建议每日摄取量是2mcg。妊娠期间为2.2mcg，哺乳期间女性则需要2．6mcg的摄取量；
维生素B族的摄取量少，而又多吃有叶酸的食物(蔬菜)时容易造成维生素B1：的不足；
甲状腺的机能正常时，维生素B12的吸收也能顺利进行。
维生素B12缺乏症在体内蓄积的维生素Bl，全部耗尽的5年后才会显现出来；
在人类饮食中，维生素B12的主要来源是动物性食物，因为植物(除极少数外)都不含维生素B12。
效用
促进红血球的形成和再生，防止贫血；
促进儿童发育，增进食欲；
增强体力；
维持神经系统的正常功能；
能使脂肪、碳水化合物、蛋白质适宜地为体内所利用；
消除烦躁不安；
促使注意力集中，增进记忆力与平衡感。
缺乏症
恶性贫血、脑障碍。
需要量与毒性
人类需要维生素B12的量很少，近来的实验认为最低日需要量为 1ug以下．而推荐的日补助量为3ug，怀孕和哺乳的妇女日需要量为4ug，婴儿为o．3ug。目前没有维生素B12中毒现象的报道。
|
取量为 65 ~ 80 μg。
维生素B族中的一种，亦称为
